Kochen – gemeinsam Essen – nachhaltig wirtschaften

Wer praktisch kochen lernen will und den WIKU-Zweig besucht, kann in der 6. und 7. oder 7. und 8. Klasse das Wahlpflichtfach „Ernährung und Haushalt (Praktikum)“ im jeweils 14-tägigen 4- Stundenblock wählen.

Was wird gelehrt:

• Das Umsetzen von Rezepturen aus der Küche Österreichs und aus internationaler
• Küche
• Besondere Essgewohnheiten verschiedener Länder und Kulturen
• Die Zubereitung und das Anrichten von Speisen unter Beachtung ergonomischer und hygienischer Richtlinien
• Gemeinsames Genießen der Speisen mit entsprechender Ess- und Tischkultur
• Qualitätskriterien von Lebensmitteln
• Nahrungszubereitung mit saisonalen und regionalen Produkten
• Das Erstellen von Menüplänen zu bestimmten Anlässen
• Nachhaltiges Wirtschaften

Eigene Ideen können in den Unterricht eingebracht werden.